Insee
Informations Rapides · 30 juillet 2021 · n° 204
Informations rapidesEn juin 2021, les prix des produits agricoles à la production sont en hausse de 7,8 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juin 2021

En juin 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 7,8 % par rapport à juin 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 8,1 % sur un an (après +7,9 %), mais diminuent de 1,0 % sur un mois (après +3,3 %).

Informations rapides
No 204
Paru le : Paru le 30/07/2021
Prochaine parution le : 30/09/2021 à 12h00 - août 2021

En juin 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 7,8 % par rapport à juin 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 8,1 % sur un an (après +7,9 %), mais diminuent de 1,0 % sur un mois (après +3,3 %).

Fort repli des prix des céréales sur un mois

En juin 2021, les prix des céréales se replient (–5,2 % après +4,0 %), en lien avec notamment des conditions météorologiques globalement favorables pour les cultures et des prévisions de récoltes mondiales revues à la hausse. Le repli des prix du maïs (–11,0 % après +15,4 %) est nettement plus prononcé que celui du blé tendre (–4,1 % après +0,2 %). Sur un an, les prix des céréales ralentissent tout en restant très dynamiques (+22,8 % après +25,6 %).

Les prix des oléagineux se replient en juin 2021 (–2,5 % après +7,1 % en mai) du fait notamment des pluies favorables aux récoltes en Amérique du Nord. Le recul des prix est plus marqué pour le colza (–2,8 % après +6,8 %) que pour le tournesol (–2,1 % après +10,7 %). Les prix du soja augmentent (+0,5 % après +0,4 %). Sur un an, les prix des oléagineux demeurent en très forte hausse (+44,8 % après +46,7 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3
2021-01 129.3
2021-02 131.0
2021-03 128.8
2021-04 127.1
2021-05 132.2
2021-06 125.6

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Accélération des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent de nouveau en juin 2021 (+15,0 % après +14,5 % et +12,7 %). Les prix des cerises demeurent particulièrement dynamiques (+48,4 % après +34,2 % sur un an). Ceux des pommes accélèrent aussi (+23,0 % après +19,0 % et +14,2 %), alors que ceux des fraises se replient vivement (–23,5 % après +5,7 %). Les prix des légumes frais poursuivent leur recul sur un an, mais de manière plus modérée qu'en mai et surtout qu'en avril (–2,5 % après –3,3 % et –18,8 %), sous l'effet conjugué des baisses des prix des courgettes (–26,8 % en juin) et des carottes (–10,6 %), et, en sens inverse, du rebond de ceux des tomates (+8,1 % après –10,6 %), des salades (+2,3 % après –2,0 %) et des concombres (+1,6 % après –15,3 %).

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6
2021-01 135.7
2021-02 137.4
2021-03 148.2
2021-04 143.1
2021-05 115.0
2021-06 114.9

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Stabilité des prix des animaux sur un mois

Les prix des animaux sur un mois se stabilisent en juin 2021 (0,0 % après +2,5 %). Ceux des porcins se replient (–0,7 % après +10,0 %) en raison notamment d'une concurrence européenne, notamment espagnole, accrue face au ralentissement de la demande chinoise. Les prix des gros bovins augmentent (+0,9 % après +0,1 %).

Sur un an, les prix des animaux augmentent en juin 2021 (+6,7 % après +6,9 %). Ceux des porcins accélèrent (+14,1 % après +9,6 %), tandis que ceux des gros bovins ralentissent (+3,9 % après +4,9 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 98.5 101.7
2019-02 99.1 101.0
2019-03 98.7 101.6
2019-04 98.9 109.4
2019-05 98.8 115.4
2019-06 98.5 117.3
2019-07 97.2 118.9
2019-08 97.0 120.2
2019-09 97.2 125.8
2019-10 96.4 131.8
2019-11 96.7 133.2
2019-12 96.9 136.4
2020-01 96.6 129.3
2020-02 96.3 124.2
2020-03 95.9 122.9
2020-04 94.4 118.2
2020-05 95.5 110.8
2020-06 97.3 105.6
2020-07 97.4 104.6
2020-08 97.3 103.0
2020-09 97.3 105.2
2020-10 98.0 108.6
2020-11 98.2 105.4
2020-12 98.0 101.5
2021-01 98.0 103.9
2021-02 98.1 103.6
2021-03 99.4 104.6
2021-04 100.1 110.4
2021-05 100.2 121.4
2021-06 101.1 120.5

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Rebond du prix des œufs et accélération de celui du lait sur un an

En juin 2021, le prix des œufs ralentit (+3,5 % sur un mois après +11,5 %), mais se redresse sur un an (+1,7 % après –18,3 %). Le prix du lait de vache augmente sur un mois (+1,3 % après +1,1 %) et accélère sur un an (+6,0 % après +3,6 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Juin 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 116,8 /// /// 7,8
sauf fruits et légumes 906 114,6 -1,0 2,8 8,1
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 118,4 -2,1 0,9 9,6
Céréales 152 125,5 -5,2 -2,9 22,8
dont blé tendre 90 122,8 -4,1 -5,8 16,6
maïs 27 146,2 -11,0 4,8 43,2
Pommes de terre 29 163,7 /// /// -14,9
Vins 200 107,7 0,7 7,7 4,0
dont vins d'appellation 112 111,9 1,5 12,7 8,2
vins avec IGP et sans IG 25 99,2 -0,7 5,9 0,9
Oléagineux 40 137,7 -2,5 -1,6 44,8
Produits de l'horticulture 35 103,8 0,6 0,1 -3,0
Autres produits végétaux 33 98,1 0,0 -0,3 1,6
Légumes et fruits (1) 94 133,3 /// /// 7,2
dont légumes frais 45 114,9 /// /// -2,5
fruits frais 32 147,9 /// /// 15,0
Productions animales 417 110,1 0,6 5,3 6,1
Animaux 255 106,5 0,0 4,7 6,7
dont gros bovins 112 101,1 0,9 1,7 3,9
veaux 20 101,9 1,9 6,4 13,0
porcins 49 120,5 -0,7 15,2 14,1
ovins 14 115,9 -2,2 2,0 9,5
volailles 57 106,6 1,2 4,3 5,6
dont poulets 39 105,7 1,4 3,8 4,8
Lait 146 114,9 1,2 4,5 5,6
dont lait de vache 135 115,7 1,3 5,0 6,0
Œufs 16 122,7 3,5 19,0 1,7
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En juin 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires restent dynamiques (+0,8 % comme en mai) en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements (+2,9 % après +0,8 %), des prix de l’énergie (+2,1 % après +2,5 %) et des prix des aliments pour animaux (+0,7 % après +1,1 %), alors que les prix des produits de protection des cultures diminuent (–0,3 % après –0,1 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en juin (+8,3 % après +7,8 % et +6,8 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,4 % comme en mai) et accélèrent sur un an (+4,7 % après +4,0 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.5
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.0
2021-01 104.5
2021-02 106.3
2021-03 107.5
2021-04 107.9
2021-05 108.6
2021-06 109.4

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Juin 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 109,4 0,7 1,8 7,5
Consommations intermédiaires 760 107,9 0,8 2,1 8,3
Énergie (1) 93 116,8 2,1 2,4 21,3
Semences et plants 56 97,1 0,0 0,6 -0,8
Engrais et amendements 107 102,9 2,9 5,4 18,3
Produits de protection des cultures 84 92,6 -0,3 0,4 -1,1
Aliments des animaux 214 112,8 0,7 2,9 11,6
Produits et services vétérinaires 37 113,8 0,1 -0,1 1,2
Matériel et petit outillage 11 108,1 2,1 7,8 6,0
Entretien et réparation du matériel 88 114,1 0,4 0,2 2,6
Entretien et réparation des bâtiments 9 111,7 0,0 0,1 3,2
Frais généraux 61 104,3 0,0 0,2 -0,5
Biens d'investissement 240 114,0 0,4 0,7 4,7
Matériel 168 112,2 0,5 0,8 2,4
dont tracteurs 71 117,2 0,8 1,2 3,5
matériel et machines de culture 33 109,5 0,5 0,5 1,4
matériel et machines de récolte 38 108,7 0,3 0,1 1,4
véhicules utilitaires 16 105,4 0,3 0,7 2,0
Ouvrages 72 118,2 0,0 0,5 10,0
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L'évolution sur un an de l’IPPAP de mai 2021 est inchangée (+7,4 %), tout comme celle de l’IPAMPA (+6,8 %).

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 août 2021 à 12h00

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 août 2021 à 12h00

: bureau-de-presse@insee.fr
: